【この差って何ですか？】収穫を遅らせるほどバナナは美味しくなる！？産地も木の種類も同じなのにバナナの値段が３倍も違う理由

６月１４日に放送の「この差って何ですか？」にて

安いバナナと高いバナナで値段が３倍以上も違う差について解説していました

スーパーの青果売り場にはさまざまな種類のバナナがありますが値段はバラバラ

１房９１円のバナナと１房２９８円のバナナ、同じフィリピン産のバナナでも同じ木の種類なのに３倍以上の値段の差が出る理由を番組で解説していました

バナナの収穫を遅らせれば遅らせるほど高級に！

バナナの値段の違いは・・・栽培されている土地の標高が高いか低いか　でした

標高が高い場所で栽培されたバナナは値段が高く、低地で栽培されたバナナは値段が低いのです

値段の高いバナナのパッケージをよく見ると「高地栽培」としっかり書かれています

・バナナは寒さに弱い

バナナは寒さに弱いといわれ赤道付近の標高２０ｍ以下の暖かい土地で栽培されていました

値段の高いバナナは標高５００ｍ以上の高地で栽培されているのですが、あえて標高の高い場所で栽培してる理由は・・・

高地栽培されたバナナの方が甘くなるからです！

バナナの木は日中に光合成を行うことで葉に糖分をたくわえます。夜になるとバナナに糖分が運ばれて甘さを増していき毎日 光合成を繰り返すことでバナナは甘くなっていきます

つまり収穫までの期間が長いければ長いほど甘いバナナが出来上がるんです

・安いバナナと高いバナナの収穫時期の差

収穫が遅ければ遅いほど甘くなるのですが安いバナナは収穫まで約１０ヶ月、高いバナナは約１３ヶ月かかるそうです

気温が低いと成長の早さが遅くなり長い期間バナナに糖分がたくわえられるのですね

約３ヶ月分の糖分が加わると糖度が安いバナナが１９度なのに対して２２度と３度も高くなるそうですよ

１本７００円の超高級バナナを食べ比べ！

収穫を３ヶ月遅らせたバナナが普通のバナナより３倍以上の値段になりますが、番組では収穫まで１５ヶ月と５ヶ月も遅らせた高級バナナを用意

標高１０００ｍで育てられたバナナの値段は驚きの１房３本で２１００円！バナナ１本で７００円ですよ！？

糖度はメロンの１.５倍の約２５度！メロンの１.５倍も甘いバナナ・・・想像できませんね

スタジオでは芸能人たちが１房９１円のバナナと１本７００円のバナナを食べ比べていました

フルーティーで甘さは全然違うそうでバナナケーキ並に甘いとのことでした

まとめ

バナナの価格の差は産地や大きさで変わると思っていましたが標高の高い地域で作られた普通のバナナより甘くなっているとは驚きましたね

今度スーパーで高地栽培とかかれたバナナを探して１度食べてみたいです