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2016-03-19から1日間の記事一覧

【林先生が驚く初耳学】カキの旬は冬ではなく春!カキが3~4月に最も旨味成分が出るのは「産卵」が深く関わっている

2016年3月6日に放送の「林先生が驚く初耳学」にて カキの旬は冬ではなく春!カキが3~4月に最も旨味成分が出る根拠を林先生が解説していました カキで最もポピュラーなのが「真ガキ」一般的に真ガキの旬といえば冬と言われています 番組調べではカキ…

【林先生が驚く初耳学】カキが生食用と加熱調理用に分かれるのは「鮮度の違い」ではなく養殖された場所の違い

2016年3月6日に放送の「林先生が驚く初耳学」にて カキが生食用と加熱調理用と分かれるのは鮮度の違いではない!カキの育つ環境で生食用と加熱調理用に区別される理由について紹介していました スーパーなどでカキを買う時には「生食用」と「加熱用」…