【この差って何ですか？】山芋を食べると唇がかゆくなる原因！山芋を食べてもかゆくなりにくくする２つのポイント

２０１６年４月１７日に放送の「この差って何ですか？」にて

山芋は食べると唇がかゆくなるのはなぜ？山芋を食べてもかゆくなりにくくする２つのポイントについて紹介していました

posted with amazlet at 16.04.24

十勝スロウフード
売り上げランキング: 83,156

山芋を食べると唇がかゆくなるのは山芋の細胞に理由があるんです

知ったら山芋を食べるのを躊躇してしまうほどの事実・・・番組ではなぜ山芋を食べると唇がかゆくなるのか？山芋を食べても唇がかゆくなりにくくする２つのポイントについて解説していました

山芋を食べると唇がかゆくなってしまう理由を解説してくれるのは関東学院大学　津久井学准教授です

山芋がかゆくなりイモが痒くならない差は「細胞の中に針があるかないか」だそうです

山芋の細胞の中にはシュウ酸カルシウムという針のような形をしている物質が入っています

山芋を食べた時に唇の周りにについてしまうと山芋の細胞の中の針が皮膚に刺さって神経を刺激するのでかゆくなってしまうのです

目に見えない小さな針が唇に刺さっていると思うと食べにくいですね(笑)

・【山芋を食べても唇がかゆくならない方法】

山芋を食べる時にはかゆみを我慢するしかないのか？実は山芋を食べる時に２つのポイントに気をつければかゆくなりにくくなる方法があるんです

１つ目のポイントは山芋の皮を少し厚めにむくこと

山芋の針のような物質は皮の内側の約5ｍｍ部分に多く含まれています。そのため皮を厚くむくことで針の量が減るんでかゆくなりにくくなるとのことでした

２つ目のポイントは山芋を冷凍すること

山芋を一晩冷凍庫で凍らせてからすりおろすと凍った針が折れるために刺さりにくくなるそうです

美味しい山芋を唇のかゆみを気にすることなく食べれるようにぜひお試し下さい

メディアの虜